Разместите статью, биографию и пр.[en]
День хот-дога Гражданские праздники / Церковные праздники и события / События / Фамилии / Гороскопы / Тесты / Тезки / Имена / Отчества / Имя-отчество / Главная
|
Ежегодно 18 июля в США[en] отмечают Национальный день хот-дога (National Hot Dog Day) — праздник, посвященный традиционному американскому блюду.
Хот-дог для американцев не просто еда, а один из символов Америки и даже стиль жизни. Сосиска, вложенная в разрезанную с одного края удлиненную булочку, политая кетчупом или горчицей, считается классикой американской кухни.
В США начали праздновать День хот-дога 23 июля 1953 года. А в 1994 году был создан Национальный совет хот-дога и сосисок, занимающийся изучением качества продукта.
Но хот-дог придуман был вовсе не американцами. Происхождение наименования бутерброда настолько же неточно и спорно, как и родина хот-догов. Укладывали мясо между ломтиками хлеба ещё в античные времена. В «Одиссее» Гомера даже упомянута сосика.
В переводе на русский словосочетание hot dog означает «горячая собака». Почему так странно назвали это блюдо, точно никому не известно. Но существуют различные версии. По одной из них иллюстратор Дарган в 1901 году заметил, что один из продавцов сосисок и колбас стал использовать булки вместо обычных кусочков хлеба, укладывая в середину сосиски, и поливал все соусами. Дарган решил проиллюстрировать это, но не знал, как написать правильно «dachshund» и написал «хот-дог». Новое блюдо было по достоинству оценено американцами, и в тот же год уже продали более 3000 хот-догов.
Некоторые исследователи считают, что название продукта возникло из-за того, что тонкая и длинная сосиска напоминала таксу. Считается, что это сравнение впервые было использовано в 1934 году в газете New York Herald, когда была опубликована картинка с изображением хозяина лавочки, торгующего сосисками под вывеской «Get your red-hot dachshund sausages!» — «Покупайте красные острые таксообразные сосиски!». Среди сосисок лежала настоящая такса.
Немцы считают, что хот-доги придумал их соотечественник-мясник. В 1987 году в Германии, в городе Франкфурте был торжественно отпразднован 500–летний день рождения хот-дога. Немцы даже предъявляют документальные доказательства, что сосиски в хлебе были им известны ещё в XV веке. Они называют это блюдо "frankfurter", конкурирующие с ними австрийцы — "wiener".
А тот факт, что сосиски, колбасы и такс в Америку ввезли немецкие эмигранты, никто не оспаривает. И вроде бы первым именно один из них в 1871 году стал торговать в США длинными колбасками dachshund-wurst, обёрнутыми в ломтики хлеба. А "dachshund" по-немецки такса.
Очень скоро колбаски приобрели большую популярность у жителей. За год удачливому эмигранту удалось продать 3684 «колбаски dachshund». И лишь в начале XX века вместо ломтиков хлеба торговцы хот-догами начали использовать булочки.
Известно, что 1893 год был объявлен большим годом «сосиски в булке». На пике популярности хот-доги были уже в 30-х годах XX века, причем среди их особых любителей числился и Франклин Рузвельт. Именно благодаря США и любви[en] американцев к хот-догу он стал известен во всём мире.
Как национальный праздник День хот-дога был официально установлен Торговой Палатой США 18 июля 1957 года. А в 1994 году был создан Национальный совет хот-дога и сосисок (The National Hot Dog and Sausage Council), занимающийся изучением качества продукта, дегустацией и рекламой хот-дога.
Традиционно члены совета любителей хот-дога и сосисок проводят соревнования по кулинарному искусству приготовления хот-догов, провозглашая 4 основных правила:
1) Лицам, младше 18 лет, не разрешается поливать хот-дог кетчупом;
2) Хот-дог в сдобной булочке нельзя есть с тарелки, а только руками (никаких вилок и ножей);
3) Салфетками тоже пользоваться нельзя: приправу, остающуюся на руках, нельзя смывать, надо облизать пальцы;
4) Ни в коем случае нельзя класть хот-дог на изящную фарфоровую посуду, это просто несовместимо с понятием «хот-дог — национальная американская пища». Использовать можно только бумажные тарелки — и никакого севрского сервиза! 
Также нельзя съедать хот-дог более, чем за пять укусов. А запивают хот-доги пивом, лимонадом и чаем со льдом.
В День независимости США, 4 июля, проходит национальный чемпионат по скоростному поеданию хот-догов. В этот день американцы поглощают примерно 150 миллионов хот-догов. Если растянуть эту хот-договую цепочку, то можно пять раз покрыть расстояние между Вашингтоном и Лос-Анджелесом.
По опросам, 95% американцев не мыслят без них жизни. Каждый год в США на хот-доги тратится более 3,5 миллиарда долларов. Больше всего хот-догов съедается в Нью-Йорке, а в аэропорту Чикаго "О’Хара" пассажиры съедают хот-догов в 6 раз больше, чем в аэропорту Лос-Анджелеса и нью-йоркском аэропорту "Ла Гвардия". Больше всего хот-доги едят летом.
На праздник можно отправляться вместе с животными и угостить своих любимцев кусочком сосиски. Национальный день хот-дога редко кто отмечает в кругу семьи, поздравляя близких и друзей. В этот день традиционно все желающие приходят на фестиваль, посвященный сандвичам, чтобы в веселой атмосфере насладиться любимым блюдом, поучаствовать в соревнованиях или продегустировать новые вариации хот-догов.
Хот-доги варят, парят, готовят на гриле. Во время пикников их жарят как барбекю, а американские дети накалывают сосиски на палочки и жарят на костре. На сегодняшний день классический хот-дог имеет огромное количество всевозможных вариаций: добавляются овощи и зелень, сверху сыпется сыр, вместо характерной длинной сосиски используются ломтики бекона или морепродукты.
Каждый американский штат придумал свой рецепт приготовления этого популярного блюда. Например, на юге США делают кукурузные хот-доги. В Балтиморе разрезанный вдоль хот-дог жарят во фритюре и называют frizzled hot dog — от frizzled — жаренный с шипением и потрескиванием. В Чикаго хот-дог — это сосиска в булочке с маком вместе с маринованными овощами, измельчённым луком и горчицей — Chicago style dog, также там готовят яблочные и крабовые хот-доги.
А в Канзас-Сити делают булочки, посыпанные кунжутом с расплавленным швейцарским сыром и квашеной капустой.
В Техасе хот-доги подаются с сыром и острым перцем.
В Нью-Йорке сосиски вкладываются в булочку вместе со светлой горчицей и тушёным в сливочном соусе луком.
В Атланте хот-доги подают с овощами, например, с капустным салатом. Даже привычные кетчуп и горчицу, производители хот-догов, отвечая на запросы потребителей, заменили на майонез на основе васаби и авокадо, а некоторые предлагают попробовать хот-дог с арахисовым маслом и фуа-гра.
Хот-доги не только удобны и хорошо насыщают, но и предоставляют кулинарам драгоценную возможность экспериментировать со вкусом, добавляя в сандвич самые разные продукты. И не удивительно, что хот-доги настолько популярны во всем мире.
Врачи[en] и диетологи США бьют тревогу по поводу всё возрастающего количества людей, страдающих от ожирения. Средний американец съедает ежегодно около 60 хот-догов.
Это традиционное американское блюдо сегодня популярно не только у себя на родине, но и во многих странах[en] мира, в том числе и в России[en], где имеет немало своих почитателей, не смотря на вред такой еды.
В России теперь тоже можно купить хот-дог с лотка на улице. Но многим из нас родители вложили в голову здравые мысли о санитарии и о том, что небезопасно покупать неведомо что и есть это на улице. Поэтому, если очень хочется, можно приготовить хот-доги дома.
Не стоит забывать, что мы всё-таки не американцы и у нас есть собственный стиль жизни. Чтобы сохранить здоровье[en] и не растолстеть, каждое утро наши диетологи советуют начинать с каши, обед — с супа, а вечером — побольше овощей с кусочком рыбы.
| Понравилась статья? Лайкайте, комментируйте, делитесь с друзьями! Получите +1 к Карме :) И чуть ниже оставьте комментарий. |
| Подпишитесь на новости: |       |
Найти ещё что-нибудь интересное:
Есть что сказать, дополнить или заметили ошибку? Поделитесь!
Когда-нибудь Ваши дети[en]-внуки зайдут сюда и увидят знакомое имя...
Спам, оскорбления, сквернословие, SEO-ссылки, реклама, неуважительное обращение, и т.п. запрещены. Нарушители банятся.
Нажимая в комментарии на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных:
Разместить статью, биографию[en]
Политика конфиденциальности
Связь, прислать биографию
Главная